Каталог статей /

Цинк :: Биологическая роль

Цинк · История · Происхождение названия · Нахождение в природе · Получение · Физические свойства · Химические свойства · Применение · Биологическая роль · Токсичность · Близкие статьи · Примечания · Официальный сайт ·


Цинк:

  • необходим для продукции спермы и мужских гормонов
  • необходим для метаболизма витамина E.
  • важен для нормальной деятельности простаты.
  • участвует в синтезе разных анаболических гормонов в организме, включая инсулин, тестостерон и гормон роста.
  • необходим для расщепления алкоголя в организме, поскольку входит в состав алкогольдегидрогеназы.

Содержание в продуктах питания

Рекомендуемая дневная норма цинка в рационе — 11 мг для мужчин и 8 мг для женщин. Среди продуктов, употребляемых в пищу человеком, наибольшее содержание цинка — в устрицах, тыквенных и подсолнечных семечках, кунжуте, мясе, сыре, овсяной крупе, бобовых, шоколаде.

Содержание цинка в продуктах на 100 г :

  • Орехи и семечки: тыквенные семечки — 10 мг, кунжут — 7 мг, семена подсолнечника — 5.3 мг, миндаль — 3 мг, грецкие орехи — 3 мг.
  • Мясо: говяжья печень — 4 мг, говядина — 3 — 8.4 мг, баранина 2-6 мг, курица — 0.8 — 3.5 мг, свинина — 0.8-3.5 мг
  • Бобовые: чечевица — 4.78 мг, арахис — 4 мг, горох, соевые бобы — 3 мг.
  • Молочные продукты: твердый сыр — 3-4 мг, мороженое, йогурт — 0.7-0.8 мг, молоко — 0.4 мг.
  • Злаки и хлеб: овес — 3.97, пшеница — 3.46 мг, рожь — 2.65 мг, рис — 1 мг, хлеб — 0.7 — 1.5 мг, печенье — 0.5-1 мг, мука пшеничная — 0.8 мг
  • Рыба и морепродукты: устрицы 16-40 мг, анчоусы — 1.72 мг, осьминог — 1.68 мг, карп — 1.48 мг, икра — 1 мг, сельдь — 0.99 мг
  • Овощи и фрукты: зелёный горошек — 1.24 мг, ростки бамбука — 1.10 мг, кукуруза (вареная, консервированная) — 0.5-0.6 мг, финики — 0.44 мг, малина — 0.42 мг, брокколи — 0.41 мг, свекла — 0.35 мг, картофель — 0.29 мг, чёрная смородина — 0.27 мг, инжир, бананы — 0.15 мг, апельсины — 0.07 мг, грейпфрут — 0.07 мг, лимоны — 0.06 мг, яблоки — 0.04 мг.
  • Сладости: какао-порошок (неподслащенный) — 6.81 мг, шоколад — 2.3 мг, шоколадные конфеты — 1-2 мг, мед — 0.22 мг.

Также цинк может присутствовать в минеральной воде.

Основные проявления дефицита цинка

Недостаток цинка в организме приводит к ряду расстройств. Среди них раздражительность, утомляемость, потеря памяти, депрессивные состояния, снижение остроты зрения, уменьшение массы тела, накопление в организме некоторых элементов (железа, меди, кадмия, свинца), снижение уровня инсулина, аллергические заболевания, анемия и прочие.

Для оценки содержания цинка в организме определяют его содержание в волосах, сыворотке и цельной крови.

  • Russian to English Russian to German Russian to French Russian to Spanish Russian to Italian Russian to Japanese

Информация на сайте из открытых источников. Основа ВикипедиЯ. | Пожалуйста, внимательно прочитайте эту страницу!